आर्जिनिन

आर्जिनिन एक एमीनो अम्ल है जो प्राकृतिक रूप से लाल मांस,  मछली और डेयरी में पाया जाता है। इससे प्रोटीन प्राप्त किया जा सकता है यह सामान्यतः परिसंचरण के लिए भी उपयोग किया जाता है। आर्जिनिन शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड नामक रसायन में परिवर्तित हो जाता है। नाइट्रिक ऑक्साइड बेहतर रक्त प्रवाह के लिए रक्त वाहिकाओं को व्यापक रूप से खोलने का कारण बनता है। इसे लैब में बनाया जा सकता है और सप्लीमेंट्स में इस्तेमाल किया जा सकता है। लोग सीने में दर्द और विभिन्न ब्लो फ्लो समस्याओं, स्तंभन दोष, गर्भावस्था के दौरान उच्च रक्तचाप और समय से पहले शिशुओं में नेक्रोटाइज़िंग एंटरोकोलाइटिस (एनईसी) नामक एक गंभीर बीमारी के लिए एल-आर्जिनिन का उपयोग करते हैं।

संरचना

आर्जिनिन एक α-एमीनो अम्ल है, जिसका अर्थ है कि इसमें एक एमीनो समूह (-NH₂) और एक कार्बोक्सिल समूह (-COOH) दोनों एक ही कार्बन परमाणु से जुड़े होते हैं, जिन्हें α-कार्बन के रूप में जाना जाता है। इसमें एक सकारात्मक रूप से आवेशित की गई साइड चेन होती है, जो इसे शारीरिक पीएच पर एक क्षारीय (या धनात्मक रूप से आवेशित) एमीनो अम्ल बनाती है।

गुण

आर्जिनिन

आर्गिनिन को एक ध्रुवीय, धनात्मक रूप से आवेशित एमीनो अम्ल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि इसकी पार्श्व श्रृंखला में गुआनिडिनो समूह होता है। इसकी धनात्मक रूप से आवेशित की गई साइड चेन इसे हाइड्रोफिलिक बनाती है, जिसका अर्थ है कि यह जल के अणुओं के साथ संपर्क करती है।

आर्जिनिन का सामान्य सूत्र

${\ce {HN = C(NH2)-NH-(CH2)3 -}}$

कार्य

• आर्जिनिन जैविक प्रणालियों में विभिन्न महत्वपूर्ण कार्य करता है।
• यह प्रोटीन संश्लेषण में सम्मिलित है और प्रोटीन की संरचना और कार्य में भूमिका निभाता है।
• आर्गिनिन नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) के संश्लेषण के लिए एक अग्रदूत है, जो वासोडिलेशन (रक्त वाहिकाओं की शिथिलता), प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और न्यूरोट्रांसमिशन में सम्मिलित एक सिग्नलिंग अणु है।

जैविक महत्व

• आर्जिनिन प्रोटीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है और कई चयापचय मार्गों में सम्मिलित है।
• यह यूरिया चक्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जहां यह ऑर्निथिन में परिवर्तित हो जाता है, जो शरीर से अमोनिया को हटाने में योगदान देता है।आर्जिनिन घाव भरने, प्रतिरक्षा कार्य और हार्मोन रिलीज के लिए भी महत्वपूर्ण है।

आहार स्रोत

आर्गिनिन के आहार स्रोतों में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे मांस, पोल्ट्री, मछली, डेयरी उत्पाद, नट्स और फलियां शामिल हैं।

अभ्यास प्रश्न

• आर्जिनिन किस प्रकार से हमारे शरीर के लिए आवश्यक है ?
• आर्जिनिन के मुख्य स्रोत क्या क्या हैं ?
• आर्जिनिन का सामान्य सूत्र लिखिए।