मंड

शब्द "प्राणी मंड" सामान्यतः ग्लाइकोजन को संदर्भित करता है, जो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है और जानवरों में ग्लूकोज का प्राथमिक भंडारण रूप है। ग्लाइकोजन एक जटिल कार्बोहाइड्रेट या पॉलीसेकेराइड है, जो मनुष्यों सहित जानवरों में ग्लूकोज के प्राथमिक भंडारण रूप के रूप में कार्य करता है। यह एक शाखित बहुलक है जो ग्लूकोज अणुओं से बना होता है। मांसपेशियों में, ग्लाइकोजन मांसपेशियों की गतिविधि के दौरान स्थानीय ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है।

संरचना

ग्लाइकोजन एक शाखित बहुलक है जो α-ग्लाइकोसिडिक बंधों द्वारा एक साथ जुड़ी हुई ग्लूकोज इकाइयों से बना होता है। इसकी अत्यधिक शाखित संरचना होती है, जो जरूरत पड़ने पर ग्लूकोज को तेजी से एकत्रित करने की अनुमति देती है।

भंडारण

ग्लाइकोजन जानवरों में, विशेष रूप से यकृत और मांसपेशियों में, अल्पकालिक ऊर्जा भंडारण अणु के रूप में कार्य करता है। यकृत रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए ग्लाइकोजन को संग्रहीत करता है, जबकि मांसपेशियां शारीरिक गतिविधि के दौरान ऊर्जा का स्थानीय स्रोत प्रदान करने के लिए ग्लाइकोजन को संग्रहीत करती हैं। ग्लाइकोजन की शाखा संरचना इसे पौधों में ग्लूकोज के भंडारण रूप स्टार्च से अलग करती है। शाखाकरण अधिक तेजी से एंजाइमी क्षरण और ग्लूकोज रिलीज की अनुमति देता है। ग्लूकोज को ग्लाइकोजेनेसिस प्रक्रिया के लिए प्रारंभिक अणु माना जाता है। ग्लाइकोजेनेसिस की प्रक्रिया तब शुरू होती है जब शरीर से ग्लाइकोजेनेसिस शुरू करने का संकेत कोशिका को प्राप्त होता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये सिग्नल विभिन्न मार्गों से आ सकते हैं।

संश्लेषण (ग्लाइकोजेनेसिस):

ग्लाइकोजन को ग्लाइकोजेनेसिस नामक प्रक्रिया के माध्यम से संश्लेषित किया जाता है, एंजाइम ग्लाइकोजन सिंथेज़ ग्लाइकोजन बनाने के लिए ग्लूकोज अणुओं को एक साथ जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

जब ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो ग्लाइकोजेनोलिसिस के माध्यम से ग्लाइकोजन टूट जाता है। एंजाइम ग्लाइकोजन फॉस्फोरिलेज़ ग्लाइकोजन श्रृंखला से ग्लूकोज अणुओं को तोड़ता है। ग्लाइकोजेनेसिस को उस प्रक्रिया के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिसके माध्यम से ग्लाइकोजन को संश्लेषित किया जाता है और भंडारण उद्देश्यों के लिए ग्लूकोज अणुओं को ग्लाइकोजन श्रृंखला में जोड़ा जाता है। मानव शरीर में, ग्लाइकोजेनेसिस की प्रक्रिया कोरी चक्र के बाद सक्रिय होती है जब शरीर आराम की अवधि में होता है। यह प्रक्रिया सामान्यतः यकृत में होती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर में अपेक्षाकृत उच्च ग्लूकोज स्तर पर प्रतिक्रिया करने के लिए ग्लाइकोजेनेसिस की प्रक्रिया को पेप्टाइड हार्मोन इंसुलिन द्वारा भी सक्रिय किया जा सकता है।

विनियमन

ग्लाइकोजन चयापचय हार्मोन, विशेष रूप से इंसुलिन और ग्लूकागन द्वारा नियंत्रित होता है। इंसुलिन ग्लाइकोजन संश्लेषण को बढ़ावा देता है, जबकि ग्लूकागन ग्लाइकोजन टूटने को उत्तेजित करता है।

ऊर्जा भंडार

ग्लाइकोजन आसानी से उपलब्ध ऊर्जा भंडार के रूप में कार्य करता है, खासकर उपवास या तीव्र शारीरिक गतिविधि की अवधि के दौरान। यह ग्लूकोज का त्वरित स्रोत प्रदान करता है, जिसे सेलुलर श्वसन के माध्यम से ऊर्जा में परिवर्तित किया जा सकता है।

पादप स्टार्च के साथ तुलना

जबकि ग्लाइकोजन और पादप स्टार्च (उदाहरण के लिए, एमाइलोज़ और एमाइलोपेक्टिन) दोनों ग्लूकोज के भंडारण रूप हैं, वे संरचना और कार्य में भिन्न होते हैं। ग्लाइकोजन अधिक शाखाओं वाला होता है, जिससे ग्लूकोज तेजी से एकत्रित होता है, जबकि पौधों के स्टार्च का शाखा पैटर्न अलग होता है।

अभ्यास प्रश्न

• प्राणी मंड किसको संदर्भित करता है ?
• ग्लाइकोजेनेसिस क्या है ?
• प्राणी मंड भंडारण समझाइये।