क्वथनांक

रसायन विज्ञान में निश्चित दाब पर वह निश्चित तापमान जिस पर कोई द्रव उबलता है और द्रव अवस्था से वाष्प अवस्था में बदलता है, तो उस निश्चित तापमान को द्रव का क्वथनांक कहते हैं। किसी यौगिक का क्वथनांक वह तापमान होता है जहां द्रव-गैस अवस्था में परिवर्तित  होता है। अधिक तकनीकी शब्दों में, यह तब होता है जब एक द्रव का वाष्प दाब उसके लागू दाब (आमतौर पर वायुमंडलीय दाब) के बराबर होता है। क्वथनांक लागू दाब में परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए सभी क्वथनांकों को मापे गए दाब  के साथ सूचित किया जाना चाहिए। एक यौगिक का "सामान्य क्वथनांक" 760 mmHg के दाब पर उसके क्वथनांक को संदर्भित करता है। एक यौगिक का क्वथनांक गलनांक की तरह ही एक भौतिक स्थिरांक होता है, और इसलिए इसका उपयोग यौगिक की पहचान का समर्थन करने के लिए किया जा सकता है।

"जिस तापमान पर द्रव वाष्प का दाब वायुमंडलीय दाब के बराबर होता है उसे क्वथनांक कहा जाता है। क्वथनांक को उस तापमान के रूप में परिभाषित किया जाता है जिस पर एक द्रव का संतृप्त वाष्प दाब उसके आसपास के वायुमंडलीय दाब के बराबर होता है।"

क्वथनांक को संतृप्ति तापमान के रूप में भी जाना जाता है। कभी-कभी क्वथन बिंदु को उस दाब से परिभाषित किया जाता है जिस पर माप लिया गया था। 1982 में, इंटरनेशनल यूनियन ऑफ प्योर एंड एप्लाइड केमिस्ट्री (IUPAC0) ने मानक क्वथनांक को 1 बार दाब के तहत क्वथन के तापमान के रूप में परिभाषित किया। सामान्य क्वथनांक या वायुमंडलीय क्वथनांक वह तापमान होता है जिस पर द्रव का वाष्प दबाव समुद्र तल पर दाब (1atm) के बराबर होता है।

कुछ महत्वपूर्ण तत्वों के क्वथनांक

पानी का क्वथनांक: 100 °C / 212 °F

पानी का क्वथनांक (केल्विन में): 373.2 K

इथेनॉल का क्वथनांक: 78.37 °C / 173.1 °F

मेथनॉल का क्वथनांक: 64.7 °C / 148.5 °F

एसीटोन का क्वथनांक: 56 °C / 132.8 °F