आमाशय
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आमाशय एक मांसपेशीय अंग है जो जठरांत्र पथ का हिस्सा है जो भोजन को पचाता है। आमाशय पाचन तंत्र का पहला अंतर-उदर भाग है जो एक मांसपेशीय, संवहनी थैली के आकार का अंग है।
आमाशय क्या है?
आमाशय एक जे-आकार का अंग है जो भोजन को पचाता है जो छोटी आंत में प्रवेश करने वाले भोजन को तोड़ने के लिए एंजाइम और पाचक रस का उत्पादन करता है। आमाशय एक मांसपेशीय खोखला अंग है। यह अन्नप्रणाली से भोजन लेता है, उसे मिलाता है, उसे तोड़ता है और फिर उसे छोटे भागों में छोटी आंत में भेजता है।
संरचना
आमाशय में चार मुख्य क्षेत्र होते हैं - कार्डिया, फंडस, बॉडी और पाइलोरस।
कार्डिया
आमाशय का कार्डिया वह बिंदु है जहां अन्नप्रणाली आमाशय से जुड़ती है और जिसके माध्यम से भोजन आमाशय में जाता है।यह आमाशय के ऊपरी भाग को घेरे रहता है। कार्डिया ग्रासनली से जुड़ा होता है। कार्डिया गैस्ट्रोएसोफेगल जंक्शन की जेड-लाइन के डिस्टल से शुरू होता है।
फ़ंडस
फ़ंडस कार्डिया के ऊपर और बाईं ओर गोल, प्रायः गैस से भरा भाग होता है। यह कार्डिया के ऊपर और बाईं ओर है।
शरीर
शरीर फ़ंडस से निचला बड़ा केंद्रीय भाग है, फ़ंडस के नीचे शरीर है।
पाइलोरस
यह क्षेत्र आमाशय को ग्रहणी से जोड़ता है। इसे पाइलोरिक एंट्रम, पाइलोरिक कैनाल और पाइलोरिक स्फिंक्टर में विभाजित किया गया है। चिकनी मांसपेशी पाइलोरिक स्फिंक्टर आमाशय को खाली करने को नियंत्रित करती है। भोजन के अभाव में, आमाशय अंदर की ओर फूल जाता है, और इसकी श्लेष्मा झिल्ली और सबम्यूकोसा एक बड़ी तह में गिर जाती है जिसे रूगा कहा जाता है।
आमाशय के स्फिंक्टर
- निचला एसोफेजियल स्फिंक्टर जो आमाशय के शीर्ष पर स्थित होता है, ग्रासनली से आमाशय में जाने वाले भोजन को नियंत्रित करता है। यह इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि यह आमाशय की सामग्री को अन्नप्रणाली में दोबारा प्रवेश करने से रोकता है।
- आमाशय के निचले भाग में पाइलोरिक स्फिंक्टर भोजन कोआमाशय से छोटी आंत में जाने को नियंत्रित करता है। यह आमाशय से भोजन और गैस्ट्रिक अम्ल मिश्रण के बाहर निकलने को नियंत्रित करता है।
कार्य
- यह भोजन को अस्थायी रूप से संग्रहीत करता है।
- यह भोजन को मिलाने और तोड़ने के लिए नियमित रूप से संकुचन और विश्राम करता है।
- आमाशय की दीवार की मांसपेशियां जोरदार मंथन करती हैं जो यांत्रिक पाचन का समर्थन करती है।
- यह भोजन को पचाने के लिए एंजाइम और अन्य विशेष कोशिकाओं का निर्माण करता है।
- आमाशय में, गैस्ट्रिक गड्ढों की परत वाली कोशिकाएं एंजाइमों का स्राव करती हैं जो भोजन प्रोटीन को तोड़ती हैं।
- आमाशय के अंदर की अम्लीय प्रकृति अधिकांश अंतर्ग्रहण रोगजनकों को निष्क्रिय करने में सहायक होती है।
प्रक्रिया
- जब भोजन लिया और निगला जाता है, तो मांसपेशियां शिथिल हो जाती हैं और अन्नप्रणाली का निचला सिरा खुल जाता है, जिससे भोजन आमाशय में प्रवेश कर पाता है।
- फुडस में भोजन को मथकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है, अम्लीय गैस्ट्रिक रस और एंजाइमों के साथ मिलाया जाता है और पहले से पचाया जाता है।
- आमाशय के बाहर निकलने पर, पेट का शरीर सिकुड़कर पाइलोरिक कैनाल बनाता है। यहां से आंशिक रूप से पचा हुआ भोजन भागों में छोटी आंत में चला जाता है।
- आमाशय की दीवार में गैस्ट्रिक रस होता है जिसमें पेप्सिन (प्रोटीन के पाचन के लिए), बलगम (जो पेट को अम्ल से बचाता है) और हाइड्रो क्लोरिक अम्ल होता है।
- पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए गैस्ट्रिक जूस महत्वपूर्ण है।गैस्ट्रिक जूस में मौजूद हाइड्रोक्लोरिक अम्ल भोजन को तोड़ देता है और पाचन एंजाइम प्रोटीन को तोड़ देते हैं।
- गैस्ट्रिक जूस में मौजूद अम्ल बैक्टीरिया को भी मारता है।
- बलगम आमाशय की दीवार को एक सुरक्षात्मक परत से ढक देता है जो बाइकार्बोनेट के साथ मिलकर यह सुनिश्चित करता है कि पेट की दीवार हाइड्रोक्लोरिक अम्ल से क्षतिग्रस्त न हो।
अभ्यास प्रश्न
- आमाशय क्या है?
- आमाशय के क्या कार्य हैं?
- आमाशय में कितने स्फिंक्टर होते हैं?
