वृहत पोषक तत्व

वृहत पोषक तत्व आवश्यक पोषक तत्व हैं जिनकी पौधों को उनकी वृद्धि, विकास और चयापचय कार्यों के लिए अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। ये पोषक तत्व पौधे की संरचना, एंजाइम गतिविधि और विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

"वृहत पोषक तत्व आवश्यक तत्व हैं जिनकी पौधों को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। वे पौधे के संरचनात्मक और शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।"

प्राथमिक वृहत पोषक तत्व

1. नाइट्रोजन (N)

कार्य: अमीनो एसिड, प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड और क्लोरोफिल के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण।

कमी के लक्षण: विकास में रुकावट, पुरानी पत्तियों का पीला पड़ना (क्लोरोसिस), खराब फल और बीज विकास।

2.फॉस्फोरस (P)

कार्य: ATP के माध्यम से ऊर्जा हस्तांतरण, DNA और RNA के निर्माण और जड़ विकास के लिए महत्वपूर्ण।

कमी के लक्षण: पुरानी पत्तियों पर बैंगनी रंग का मलिनकिरण, फूल आने में देरी और जड़ों की खराब वृद्धि।

3.पोटेशियम (K)

कार्य: परासरण को नियंत्रित करता है, एंजाइमों को सक्रिय करता है, तथा प्रोटीन संश्लेषण और रोग प्रतिरोधक क्षमता में मदद करता है।

कमी के लक्षण: पत्ती के किनारों का पीला पड़ना और भूरा होना (पत्ती झुलसना), कमजोर तने, तथा सूखे और रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता में कमी।

द्वितीयक वृहत पोषक तत्व

कैल्शियम (Ca)

कार्य: कोशिका भित्ति संरचना, कोशिका विभाजन, तथा कोशिका झिल्लियों की स्थिरता के लिए आवश्यक।

कमी के लक्षण: पत्तियों में टिप बर्न, जड़ और टहनियों का खराब विकास, तथा फलों में ब्लॉसम एंड रॉट।

मैग्नीशियम (Mg)

कार्य: क्लोरोफिल अणु का केंद्रीय परमाणु, प्रकाश संश्लेषण और एंजाइम सक्रियण में शामिल होता है।

कमी के लक्षण: पुरानी पत्तियों में इंटरवेनियल क्लोरोसिस (शिराओं के बीच पीलापन), खराब कार्बोहाइड्रेट चयापचय।

सल्फर (S)

कार्य: अमीनो एसिड (सिस्टीन और मेथियोनीन) और विटामिन का घटक, प्रोटीन संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण।

कमी के लक्षण: युवा पत्तियों में एक समान क्लोरोसिस, विकास में रुकावट और परिपक्वता में देरी।

वृहत पोषक तत्व की भूमिका और कार्य

• संरचनात्मक घटक: नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और कैल्शियम जैसे वृहत पोषक तत्व पौधे की संरचना के अभिन्न अंग हैं, जैसे कोशिका भित्ति और झिल्ली।
• मेटाबोलिक कार्य: कई वृहत पोषक तत्व प्रकाश संश्लेषण, श्वसन और अन्य चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल एंजाइमों के लिए सहकारक या उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं।
• ऑस्मोटिक विनियमन: पोटेशियम पानी की गति को विनियमित करने और पौधों की कोशिकाओं में टर्गर दबाव बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

कमी के लक्षण

प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट में विशिष्ट कमी के लक्षण होते हैं, जो आमतौर पर पौधों की पत्तियों, तनों या जड़ों पर दिखाई देते हैं।

• नाइट्रोजन की कमी: क्लोरोफिल उत्पादन में कमी के कारण पुरानी पत्तियों का पीला पड़ना (क्लोरोसिस)।
• फॉस्फोरस की कमी: पत्तियों में गहरा हरा या बैंगनी रंग, जड़ों की खराब वृद्धि।
• पोटेशियम की कमी: पत्तियों के किनारे भूरे और मुड़े हुए हो जाते हैं, तने कमज़ोर हो जाते हैं।
• कैल्शियम की कमी: टमाटर में बढ़ते हुए सिरे मर जाते हैं, फूलों के सिरे सड़ जाते हैं।
• मैग्नीशियम की कमी: पुरानी पत्तियों पर नसों के बीच पीलापन (इंटरवेनियल क्लोरोसिस)।
• सल्फर की कमी: युवा पत्तियों का पीलापन, नाइट्रोजन की कमी के समान लेकिन नई पत्तियों को प्रभावित करता है।

वृहत पोषक तत्व के स्रोत

प्राकृतिक स्रोत: मिट्टी के खनिज, कार्बनिक पदार्थ और जैविक नाइट्रोजन निर्धारण।

उर्वरक: नाइट्रोजन उर्वरक (जैसे, यूरिया), फॉस्फोरस उर्वरक (जैसे, सुपरफॉस्फेट), और पोटेशियम उर्वरक (जैसे, पोटेशियम सल्फेट)।

वृहत पोषक तत्व से संबंधित प्रश्न

• वृहत पोषक तत्व क्या हैं? पौधों द्वारा आवश्यक प्राथमिक और द्वितीयक वृहत पोषक तत्व के नाम बताइए।
• पौधों की वृद्धि और विकास में नाइट्रोजन और फॉस्फोरस की भूमिका पर चर्चा करें।
• पौधों में पोटेशियम की कमी के लक्षण क्या हैं? इसे कैसे ठीक किया जा सकता है?
• पौधे के शरीर क्रिया विज्ञान में कैल्शियम और मैग्नीशियम के महत्व का वर्णन करें।
• प्राथमिक और द्वितीयक वृहत पोषक तत्व के कार्यों और कमी के लक्षणों की तुलना करें। पौधों में आवश्यक मात्रा और कार्य के संदर्भ में वृहत पोषक तत्व माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से किस प्रकार भिन्न होते हैं?