एल्यूरोन परत
एल्यूरोन परत एक विशेष ऊतक है जो बीजों में पाया जाता है, विशेष रूप से अनाज (जैसे, गेहूँ, मक्का, चावल) जैसे एकबीजपत्री में, और बीज के अंकुरण के दौरान महत्वपूर्ण कार्यों में शामिल होता है। यह बीज के आवरण (या पेरिकारप) के ठीक नीचे स्थित होता है और एंडोस्पर्म को घेरता है, बीज का वह हिस्सा जो पोषक तत्वों को संग्रहीत करता है।
- एल्यूरोन परत बीज में एंडोस्पर्म की सबसे बाहरी परत बनाती है।
- इसमें प्रोटीन युक्त कोशिकाओं की एक से तीन परतें होती हैं।
- गेहूँ या मक्का जैसे बीजों में, यह एकल-कोशिका परत के रूप में मौजूद होता है जो स्टार्चयुक्त एंडोस्पर्म को ढँक देता है।
संरचना
- एल्यूरोन परत की कोशिकाएँ प्रोटीन, लिपिड और एंजाइम से भरपूर होती हैं।
- स्टार्चयुक्त एंडोस्पर्म के विपरीत, जिसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, एल्यूरोन परत प्रोटीन को संग्रहीत करती है जो अंकुरण के दौरान गतिशील होते हैं।
एल्यूरोन परत का कार्य
एंजाइम उत्पादन
एल्यूरोन परत का प्राथमिक कार्य एंजाइमों, विशेष रूप से एमाइलेज, प्रोटीज और लिपेज का स्राव करना है, जो एंडोस्पर्म में संग्रहीत पोषक तत्वों (स्टार्च, प्रोटीन और लिपिड) को तोड़ने में मदद करते हैं।
बीज अंकुरण में भूमिका
अंकुरण के दौरान, भ्रूण से पादप हार्मोन जिबरेलिन (GA) निकलता है। यह हार्मोन एल्यूरोन परत को अल्फा-एमाइलेज का उत्पादन और स्राव करने के लिए उत्तेजित करता है, जो एंडोस्पर्म में स्टार्च को सरल शर्करा (जैसे माल्टोज और ग्लूकोज) में तोड़ देता है। इन शर्कराओं का उपयोग बढ़ते भ्रूण द्वारा ऊर्जा और विकास के लिए किया जाता है।
पोषक तत्वों का संचलन
एमाइलेज के अलावा, एल्यूरोन परत (प्रोटीज और लिपेज) द्वारा उत्पादित अन्य एंजाइम क्रमशः प्रोटीन और लिपिड के टूटने में मदद करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि भ्रूण को अपने विकास के लिए अमीनो एसिड और फैटी एसिड तक पहुंच मिलती है।
एकबीजपत्री में भूमिका
अनाज जैसे एकबीजपत्री में, एलेरोन परत बढ़ते हुए अंकुर को संग्रहीत भोजन उपलब्ध कराने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इस परत के बिना, बीज कुशलता से विघटित नहीं होगा और अंकुरण के दौरान एंडोस्पर्म में संग्रहीत पोषक तत्वों का उपयोग नहीं करेगा।
द्विबीजपत्री में, एलेरोन परत या तो अनुपस्थित होती है या खराब रूप से विकसित होती है क्योंकि अधिकांश संग्रहीत पोषक तत्व एंडोस्पर्म के बजाय बीजपत्रों में स्थित होते हैं।
हार्मोनल विनियमन
एलेरोन परत की गतिविधि को पादप हार्मोन द्वारा नियंत्रित किया जाता है:
- जिबरेलिन (GA): अल्फा-एमाइलेज जैसे हाइड्रोलाइटिक एंजाइम के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। जिबरेलिन्स पादप हार्मोन हैं जो विभिन्न विकासात्मक प्रक्रियाओं जैसे तना बढ़ाव, अंकुरण, सुप्तता, फूल आना, फूल विकास को नियंत्रित करते हैं। जिबरेलिन्स पौधों के हार्मोन का एक समूह है जो मुख्य रूप से तने की वृद्धि और पौधे के विकास के लिए जिम्मेदार है। जिबरेलिन्स तने में कोशिकाओं के बढ़ाव को प्रेरित करते हैं जिससे इंटरनोड की लंबाई बढ़ जाती है। जिबरेलिन उच्च पौधों और कवक में पाया जाता है। तने के बढ़ाव की अपनी अनूठी विशेषता के कारण इसका बागवानी और घरेलू बागवानी में व्यावसायिक रूप से उपयोग किया जाता है।
- एब्सिसिक एसिड (ABA): एंजाइम उत्पादन और बीज अंकुरण को रोकता है, बीज की निष्क्रियता को बनाए रखता है। एब्सिसिक एसिड एक पौधे के भीतर वृद्धि, विकास और तनाव प्रतिक्रियाओं को विनियमित करने के लिए एक पादप हार्मोन या फाइटोहोर्मोन है। एब्सिसिक एसिड एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पौधा विकास और चयापचय अवरोधक है जो अधिकांश पौधों की पत्तियों में पाया जाता है। पादप वृद्धि नियामक प्राकृतिक रूप से जैवसंश्लेषित रसायन होते हैं जो पादप ऊतक संवर्धन में विकासात्मक या चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं।ये पौधों में शारीरिक प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं जो पौधों की वृद्धि और विकास में शामिल कई जैव रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं।इन्हें संदर्भित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कुछ अन्य नाम फाइटोहोर्मोन या पौधे विकास हार्मोन हैं।
बीज विकास में भूमिका
- बीज विकास के दौरान, एलेरोन परत प्रोटीन और एंजाइम को संग्रहीत करने में मदद करती है जो बाद में बीज अंकुरण के दौरान उपयोग किए जाएंगे।
- बाहरी परत के रूप में अपनी स्थिति के कारण यह बीज को रोगजनकों और पर्यावरणीय क्षति से बचाने में भी भूमिका निभाता है।
कृषि में महत्व
- अनाज की फसल उत्पादन के लिए एलेरोन परत को समझना महत्वपूर्ण है। बीज अंकुरण के दौरान पोषक तत्वों के एकत्रीकरण की दक्षता फसल की उपज को प्रभावित करती है।
- ब्रूइंग और बेकिंग में इस्तेमाल किए जाने वाले माल्टेड अनाज, एंजाइम बनाने के लिए एलेरोन परत पर निर्भर करते हैं जो स्टार्च को किण्वनीय शर्करा में तोड़ देते हैं।
अभ्यास प्रश्न
- एल्यूरोन परत क्या है, और यह बीज में कहाँ स्थित होती है?
- एल्यूरोन परत में पाए जाने वाले प्राथमिक घटक क्या हैं?
- एल्यूरोन परत बीज के अंकुरण की प्रक्रिया में किस प्रकार योगदान देती है?
- अंकुरण के दौरान एल्यूरोन परत द्वारा कौन से एंजाइम उत्पादित किए जाते हैं?
- एल्यूरोन परत के कामकाज में जिबरेलिन की क्या भूमिका है?
- एकबीजपत्री और डाइकोट में एल्यूरोन परत किस प्रकार भिन्न होती है?
- बीज की निष्क्रियता के दौरान एल्यूरोन परत का क्या होता है?
