आंत्र रस
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आंत्र रस एक तरल पदार्थ जो छोटी आंत में थोड़ी मात्रा में स्रावित होता है, संरचना में अत्यधिक परिवर्तनशील होता है, और इसमें विशेष रूप से विभिन्न एंजाइम होते हैं (जैसे कि इरेप्सिन, लाइपेज, लैक्टेज, एंटरोकिनेज और एमाइलेज) का रस, हल्का पीला, जल जैसा स्राव जो हार्मोन, पाचन एंजाइमों, बलगम और छोटी और बड़ी आंतों की ग्रंथियों और श्लेष्म-झिल्ली अस्तर से निकलने वाले निष्क्रिय पदार्थों से बना होता है।
छोटी आंत
- आंतों के रस को आंतों के विली के बीच स्थित लीबरकुह्न के क्रिप्ट्स नामक गड्ढों से स्रावित किया जाता है।
- छोटी आंत में पाचन एंजाइम सामान्यतः उपकला झिल्ली (जैसे माल्टेज़) पर स्थित होते हैं।
- यह सामान्य पाचन चक्र के हिस्से के रूप में एंजाइमों को शरीर से निकलने से रोकता है।
- यह पाचन उत्पादों को उन स्थानों पर भी केंद्रित करता है जहां झिल्ली प्रोटीन उपस्थित होते हैं (अवशोषण को अनुकूलित करने के लिए)।
अवलोकन
आंत्र रस में हार्मोन, पाचन एंजाइम, बलगम, पेट से आने वाले हाइड्रोक्लोरिक अम्ल को बेअसर करने वाले पदार्थ और इरेप्सिन भी होते हैं जो पॉलीपेप्टाइड को अमीनो अम्ल में पचाते हैं, प्रोटीन पाचन को पूरा करते हैं।
आंत्र रस (सकस एंटरिकस) छोटी आंत की दीवारों की परत वाली ग्रंथियों से स्पष्ट से हल्के पीले जल जैसे स्राव को संदर्भित करता है। आंत में आंशिक रूप से पचे भोजन के यांत्रिक दबाव से स्राव उत्तेजित होता है।
इसका कार्य अग्न्याशय रस द्वारा शुरू की गई अभिक्रिया को पूरा करना है; एंजाइम ट्रिप्सिन अग्नाशयी रस में निष्क्रिय रूप ट्रिप्सिनोजेन में उपस्थित होता है, यह आंतों के रस में आंतों के एंटरोकिनेज द्वारा सक्रिय होता है।
ट्रिप्सिन फिर अन्य प्रोटीज़ एंजाइमों को सक्रिय कर सकता है और अभिक्रिया कॉलिपेज़ को उत्प्रेरित कर सकता है
लाइपेज कार्य को सक्षम करने के लिए, पित्त लवण के साथ, कोलिपेज़ आवश्यक है।
आंत्र रस में हार्मोन, पाचन एंजाइम, बलगम, पेट से आने वाले हाइड्रोक्लोरिक अम्ल को बेअसर करने वाले पदार्थ और इरेप्सिन भी होते हैं जो पॉलीपेप्टाइड को अमीनो अम्ल में पचाते हैं, प्रोटीन पाचन को पूरा करते हैं।
स्राव
- छोटी आंत में पाचन स्राव के कई स्रोत होते हैं। छोटी आंत में स्राव वेगस और हार्मोन सहित तंत्रिकाओं द्वारा नियंत्रित होता है। स्राव के लिए सबसे प्रभावी उत्तेजनाएं आंतों के श्लेष्म झिल्ली की स्थानीय यांत्रिक या रासायनिक उत्तेजनाएं हैं।
- ऐसी उत्तेजनाएं आंत में काइम और खाद्य कणों के रूप में हमेशा उपस्थित रहती हैं। ग्रहणी में खाली होने वाले गैस्ट्रिक काइम में गैस्ट्रिक स्राव होता है जो छोटी आंत में थोड़े समय के लिए अपनी पाचन अभिक्रियाओं को जारी रखेगा।
- पाचन स्राव के प्रमुख स्रोतों में से एक अग्न्याशय है, एक बड़ी ग्रंथि जो पाचन एंजाइम और हार्मोन दोनों का उत्पादन करती है। अग्न्याशय अपने स्राव को ग्रहणी में प्रमुख अग्न्याशय वाहिनी (विरसुंग की वाहिनी) के माध्यम से ग्रहणी पैपिला (वेटर के पैपिला) और उससे कुछ सेंटीमीटर दूर सहायक अग्न्याशय वाहिनी के माध्यम से खाली करता है।
- अग्नाशयी रस में एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाते हैं। यकृत के स्राव को पित्ताशय के माध्यम से सामान्य पित्त नली द्वारा ग्रहणी में पहुंचाया जाता है और ग्रहणी पैपिला के माध्यम से भी प्राप्त किया जाता है।
- सकस एंटरिकस की संरचना, छोटी आंत में स्रावित पदार्थों का मिश्रण, आंत के विभिन्न भागों में कुछ भिन्न होता है। ग्रहणी को छोड़कर, स्रावित द्रव की मात्रा न्यूनतम होती है, यहां तक कि उत्तेजना की स्थिति में भी।
- उदाहरण के लिए, ग्रहणी में, जहां ब्रूनर ग्रंथियां स्थित होती हैं, स्राव में अधिक बलगम होता है। सामान्य तौर पर, छोटी आंत का स्राव पतला, रंगहीन या थोड़ा भूसे के रंग का तरल पदार्थ होता है, जिसमें बलगम, जल, अकार्बनिक लवण और कार्बनिक पदार्थ होते हैं।
- अकार्बनिक लवण वे होते हैं जो सामान्यतः शरीर के अन्य तरल पदार्थों में उपस्थित होते हैं, जिनमें बाइकार्बोनेट की सांद्रता रक्त की तुलना में अधिक होती है।
- बलगम के अलावा, कार्बनिक पदार्थ में सेलुलर मलबे और एंजाइम होते हैं, जिसमें एक पेप्सिन जैसा प्रोटीज़ (केवल ग्रहणी से), एक एमाइलेज, एक लाइपेस, कम से कम दो, सुपेप्टिडे, माल्टेज़ज़क्रेज़, एंटरोकिनेस, क्षारीय फॉस्फेटेज़, न्यूक्लियोफॉस्फेटेस और न्यूक्लियोसाइटेस सम्मिलित हैं।
अभ्यास करें
- आंत्र रस कहाँ है?
- तीन आंत्र रस कौन से हैं?
- दो महत्वपूर्ण आंत्र रस कौन से हैं?
- आंत्र रस का क्या नाम है तथा इसके कार्य क्या हैं?
- आंत्र रस किसे कहते हैं?
- आंत्र रस को किस नाम से भी जाना जाता है?
