जैविक खेती
"जैविक कृषि एक प्रकार की समग्र उत्पादन प्रबंधन प्रणाली है जो जैव विविधता, जैविक चक्र और मिट्टी की जैविक गतिविधि सहित कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बढ़ाने का वादा करती है।
जैविक खेती प्रणाली कृषि प्रणाली की एक पद्धति है जिसका उद्देश्य मुख्य रूप से भूमि पर खेती करना और इस तरह से फसल उगाना है, जिससे जैविक कचरे और अन्य जैविक सामग्रियों के उपयोग से मिट्टी को अच्छे स्वास्थ्य में रखा जा सके।
यह एक कृषि प्रणाली है जो जैविक मूल के उर्वरकों जैसे कम्पोस्ट खाद, हरी खाद, अस्थि भोजन और फसल चक्र और साथी रोपण का उपयोग करती है।
जैविक खेती के प्रकार
जैविक खेती को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है-
एकीकृत जैविक खेती
एकीकृत जैविक खेती एक ऐसी प्रक्रिया है जहां एक प्रक्रिया से अपशिष्ट उत्पादों को अन्य प्रक्रियाओं के लिए पोषक तत्वों के रूप में चक्रित किया जाता है, जिससे उत्पादन की दक्षता बढ़ाने के लिए संसाधनों का अधिकतम उपयोग संभव हो पाता है।
शुद्ध जैविक खेती
शुद्ध जैविक खेती कृषि उत्पादन के लिए सिंथेटिक तरीकों और सामग्रियों के उपयोग को पूरी तरह से खत्म करने को बढ़ावा देती है।
जैविक खेती का लाभ
- जैविक खेती में, फसलों के रोपण के लिए महंगे उर्वरकों, कीटनाशकों, उच्च उपज वाले विभिन्न प्रकार के बीजों की आवश्यकता नहीं होती है, इस प्रकार यह किसानों के लिए किफायती और आसानी से उपलब्ध हो जाती है।
- दीर्घकालिक उपयोग में जैविक फार्म ऊर्जा बचाते हैं और पर्यावरण की रक्षा करते हैं और इस प्रकार यह ग्लोबल वार्मिंग और जलवायु परिवर्तन को धीमा कर सकता है।
- बढ़ती स्वास्थ्य चिंता के कारण, जैविक उत्पादों की भारी मांग है, जो निर्यात के माध्यम से अधिक आय उत्पन्न करते हैं।
- यह मिट्टी के भौतिक गुणों में सुधार करता है और जल-धारण क्षमता में सुधार करता है और कटाव को कम करता है।
- यह उत्पाद में अवशेषों के स्तर को कम करके मानव और पशु स्वास्थ्य समस्याओं को कम करता है।
- यह अल्पकालिक लाभ के लिए प्राकृतिक संसाधनों का इष्टतम उपयोग सुनिश्चित करता है।
- जैविक उत्पाद अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
हानि
- चूंकि जैविक भोजन कम मात्रा में उत्पादित होता है इसलिए विपणन और वितरण कुशल नहीं है।
- जैविक खेती में ऑफ-सीजन फसलों के विकल्प कम होते हैं, जिससे उच्च उत्पादकता की गुंजाइश सीमित हो जाती है।
- उर्वरकों के कम उपयोग के कारण समान मात्रा में भोजन उत्पन्न करने के लिए अधिक भूमि का उपयोग किया जाता है।
- सामान्य भारतीय किसान के लिए जैविक उत्पादन, प्रसंस्करण, परिवहन और प्रमाणीकरण आदि के दिशानिर्देश जटिल हो जाते हैं।
- जैविक खेती से उतना भोजन पैदा नहीं किया जा सकता जितना दुनिया की आबादी को जीवित रहने के लिए चाहिए।
जैविक खेती की प्रमुख विशेषताएँ
- मिट्टी की दीर्घकालिक उर्वरता की रक्षा करना।
- मृदा सूक्ष्म जीवों की क्रिया द्वारा मृदा जैविक गतिविधि को प्रोत्साहित करना।
- फलियों के उपयोग और जैविक नाइट्रोजन स्थिरीकरण के माध्यम से नाइट्रोजन आत्मनिर्भरता को बढ़ाना।
- सतत विकास को बढ़ावा देना और अधिकतम लाभ के लिए सस्ती खेती करना।
- पशुधन के व्यापक प्रबंधन को बढ़ावा देना।
- अल्पकालिक लाभ के लिए प्राकृतिक संसाधनों का इष्टतम उपयोग सुनिश्चित करना और भावी पीढ़ी के लिए उन्हें संरक्षित करने में मदद करना।
अभ्यास प्रश्न
- जैविक खेती के फायदे क्या हैं?
- जैविक खेती क्या है?
- जैविक भोजन पारंपरिक भोजन से अधिक महंगा क्यों है?
