वैलीन
वैलीन नौ आवश्यक एमीनो अम्ल में से एक है, जिसका अर्थ है कि इसे मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसे आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए। यह प्रोटीन संश्लेषण और विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है।
इसका रासायनिक सूत्र HO2CCH(NH2)CH(CH3)2 है।
प्रोटीन संश्लेषण
वैलीन प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया में एक प्रमुख घटक है। ट्रांसलेशन के दौरान, एमआरएनए द्वारा प्रदान किए गए आनुवंशिक कोड के अनुसार वैलीन को पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं में सम्मिलित किया जाता है। यह एंजाइम, एंटीबॉडी और संरचनात्मक प्रोटीन सहित प्रोटीन की संरचना और कार्य में योगदान देता है।
मांसपेशियों का स्वास्थ्य
वैलीन, आइसोल्यूसीन और ल्यूसीन के साथ, ब्रान्चेड-चेन एमिनो अम्ल (बीसीएए) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ये एमीनो अम्ल मांसपेशियों के स्वास्थ्य और कार्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। वैलीन मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में सम्मिलित है और व्यायाम या तनाव के समय मांसपेशियों के टूटने को रोकने में मदद कर सकता है।
न्यूरोट्रांसमीटर फ़ंक्शन
वैलीन गामा-एमिनोब्यूट्रिक अम्ल (जीएबीए) जैसे न्यूरोट्रांसमीटर का अग्रदूत है, जो मस्तिष्क गतिविधि और मूड को विनियमित करने में भूमिका निभाता है। मस्तिष्क में उचित न्यूरोट्रांसमीटर संतुलन बनाए रखने के लिए पर्याप्त वैलीन स्तर आवश्यक है।
खाद्य स्रोत
वैलीन युक्त खाद्य पदार्थों में मांस (जैसे गोमांस, मुर्गी और सूअर का मांस), मछली, डेयरी उत्पाद (जैसे पनीर और दही), अंडे, फलियां, नट और बीज सम्मिलित हैं।
अभ्यास प्रश्न
- वैलीन की रासायनिक संरचना बताइये।
- वैलीन के मुख्य स्रोत क्या क्या हैं ?
- वैलीन की मानव शरीर में क्या भूमिका है ?
