एलानिन
एलानिन 20 मानक एमीनो अम्ल में से एक है जिसका उपयोग कोशिकाओं द्वारा प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है। यह एक गैर-आवश्यक अमीनो अम्ल है, जिसका अर्थ है कि शरीर इसे अन्य यौगिकों से संश्लेषित कर सकता है, और इसे सीधे आहार से प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है।
एलानिन की संरचना
एलानिन एक सरल एमीनो अम्ल है जिसका आणविक सूत्र C₃H₇NO₂ है।
- एक एमिनो समूह (-NH₂)।
- एक कार्बोक्सिल समूह (-COOH)।
- एक हाइड्रोजन परमाणु (H)।
- एक मिथाइल समूह (-CH₃) साइड चेन (R-समूह) के रूप में।
यह मिथाइल समूह एलानिन को सबसे सरल अमीनो अम्ल में से एक बनाता है। इसकी संरचना की सरलता इसे प्रोटीन संरचना और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने की अनुमति देती है।
एलानिन के प्रकार
- एल-एलानिन: प्रोटीन में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला रूप।
- डी-एलेनिन: दुर्लभ, जीवाणु कोशिका भित्ति में पाया जाता है लेकिन उच्च जीवों के प्रोटीन में नहीं।
एलानिन के कार्य
प्रोटीन का निर्माण खंड
एलानिन प्रोटीन में शामिल 20 अमीनो अम्ल में से एक है। यह कई तरह के प्रोटीन और एंजाइम में पाया जाता है।
ग्लूकोज-एलानिन चक्र में भूमिका
एलानिन ग्लूकोज-एलानिन चक्र (या काहिल चक्र) में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, खासकर मांसपेशियों में। गहन व्यायाम के दौरान, जब मांसपेशियां ऊर्जा के लिए अमीनो अम्ल को तोड़ती हैं, तो एलानिन नाइट्रोजन (अमीनो समूहों से) को लीवर तक पहुँचाने में मदद करता है।
लीवर में, एलानिन पाइरूवेट में परिवर्तित हो जाता है, और अमीनो समूह को ग्लूकोज बनाने के लिए हटा दिया जाता है। यह व्यायाम के दौरान रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
ऊर्जा स्रोत
एलानिन को पाइरूवेट में परिवर्तित किया जा सकता है, जो फिर ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए साइट्रिक अम्ल चक्र जैसे मार्गों में प्रवेश कर सकता है। यह ग्लूकोनेोजेनेसिस (गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोतों से ग्लूकोज का निर्माण) का भी समर्थन करता है, जो उपवास या भारी व्यायाम के दौरान महत्वपूर्ण है।
प्रोटीन संश्लेषण
प्रोटीन बनाने वाले अमीनो अम्ल के रूप में, एलेनिन मांसपेशियों, एंजाइमों और हार्मोन सहित विभिन्न ऊतकों में प्रोटीन की संरचना और कार्य में योगदान देता है।
एलानिन के स्रोत
एलानिन के आहार स्रोतों में मांस, मछली, अंडे, सोया उत्पाद और फलियाँ शामिल हैं। हालाँकि, चूँकि यह गैर-आवश्यक है, इसलिए शरीर इसे ग्लाइकोलाइसिस के उत्पाद पाइरूवेट से संश्लेषित कर सकता है।
प्रोटीन में एलानिन
एलानिन की सरल, गैर-प्रतिक्रियाशील साइड चेन (मिथाइल समूह) इसे एक हाइड्रोफोबिक एमीनो अम्ल बनाती है, जिसका अर्थ है कि यह पानी से बचता है। इसलिए, यह अक्सर प्रोटीन के अंदरूनी हिस्सों में पाया जाता है, जो हाइड्रोफोबिक कोर में योगदान देकर प्रोटीन की संरचना को स्थिर करने में मदद करता है।
अभ्यास प्रश्न
- एलानिन क्या है, और इसे गैर-आवश्यक अमीनो अम्ल क्यों माना जाता है?
- एलानिन का संरचनात्मक सूत्र लिखें।
- एलानिन की साइड चेन (आर-ग्रुप) का वर्णन करें।
- ग्लूकोज-एलानिन चक्र में एलानिन की क्या भूमिका है?
- एल-एलानिन और डी-एलानिन के बीच क्या अंतर है?
