कोलेस्ट्रॉल
कोलेस्ट्रॉल प्राचीन ग्रीक शब्द कोल से बना है जिसका अर्थ है पित्त, स्टीरियो का अर्थ है ठोस और -ओल का अर्थ है शराब। यह एक कार्बनिक यौगिक है और एक प्रकार का लिपिड है क्योंकि यह एक स्टेरोल है। यह पशु कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक घटक भी है और सभी पशु कोशिकाओं द्वारा जैवसंश्लेषित किया जा सकता है।
कोलेस्ट्रॉल
"कोलेस्ट्रॉल एक वसा जैसा कार्बनिक यौगिक है जो हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं में पाया जाता है।"
कोलेस्ट्रॉल क्या है?
कोलेस्ट्रॉल लिपिड के स्टेरॉयड परिवार का सबसे प्रमुख सदस्य है। यह एक मोमी, वसा जैसा पदार्थ है जो मुख्य रूप से जानवरों और मनुष्यों की कोशिकाओं में पाया जाता है, जहां यह प्रमुख स्टेरोल भी है। सभी कोशिकाओं और शरीर के अन्य तरल पदार्थों में कुछ कोलेस्ट्रॉल होता है, या तो मुक्त रूप में या भंडारण रूप में। कोलेस्ट्रॉल का स्तर रक्त के प्रति डेसीलीटर (डीएल) कोलेस्ट्रॉल के मिलीग्राम (मिलीग्राम) में मापा जाता है। कोलेस्ट्रॉल का औसत स्तर 200-300 mg/DL के बीच होना चाहिए।
कोलेस्ट्रॉल रक्त में अघुलनशील होता है क्योंकि रक्त एक पानी आधारित तरल पदार्थ है और कोलेस्ट्रॉल एक तेल आधारित तरल पदार्थ है। इसलिए, जैसे ही कोलेस्ट्रॉल रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, यह गांठों में जम जाता है, जिन्हें प्लाक कहा जाता है।
कोलेस्ट्रॉल एक वसा जैसा मोमी पदार्थ है, जो दो मुख्य स्रोतों- यकृत और हमारे आहार से प्राप्त होता है। कोलेस्ट्रॉल पौधों और पशु-आधारित भोजन, जैसे दूध, दूध उत्पाद, अंडे, साबुत अनाज, फल, नट्स, सब्जियां आदि दोनों में पाया जाता है।
कोलेस्ट्रॉल फार्मूला
कोलेस्ट्रॉल कोलेस्टेन के साथ 5,6-स्थिति और 3बीटा-हाइड्रॉक्सी समूह पर एक दोहरे बंधन के साथ एक कोलेस्टेनॉइड है। यह एक मानव मेटाबोलाइट, एक माउस मेटाबोलाइट, एक अल्गल मेटाबोलाइट और एक डैफनिया गैलेटा मेटाबोलाइट की भूमिका निभाता है। यह एक 3बीटा-स्टेरॉल, एक कोलेस्टेनॉइड, एक 3बीटा-हाइड्रॉक्सी-डेल्टा(5)-स्टेरॉयड और एक C27-स्टेरॉयड है।
कोलेस्ट्रॉल क्यों महत्वपूर्ण है?
कोलेस्ट्रॉल एक एम्फीपैथिक लिपिड है। यह लिपिड, रक्तप्रवाह और हमारे शरीर की कोशिकाओं में पाया जाता है। इसका उपयोग कोशिका झिल्ली और मानव त्वचा अवरोध बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह पाचन, हार्मोन उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
कोलेस्ट्रॉल पाचन, कोशिकाओं और कोशिका झिल्ली के निर्माण और हार्मोन को संश्लेषित करने में एक आवश्यक भूमिका निभाता है और विटामिन डी के संश्लेषण के लिए मूल्यवान है। कोलेस्ट्रॉल पित्त एसिड के उत्पादन में भी मदद करता है, जो मानव पाचन तंत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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कोलेस्ट्रॉल के प्रकार
लिपोप्रोटीन की दर के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल।
- एच डी एल कोलेस्ट्रॉल
एचडीएल - उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन - इसे अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है, क्योंकि एचडीएल का उच्च स्तर दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाता है। यह कोलेस्ट्रॉल को लीवर में वापस लाता है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 40 या उससे अधिक तक हो सकता है।
- एलडीएल कोलेस्ट्रॉल
एलडीएल - कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन - इसे खराब कोलेस्ट्रॉल माना जाता है, क्योंकि यह कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक और परिधीय धमनी रोग के बढ़ते जोखिम से संबंधित है। रक्त में प्रसारित होने वाला बहुत अधिक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल धीरे-धीरे प्लाक बना सकता है, जो रक्त प्रवाह को अवरुद्ध करता है और थक्का बनाता है। हृदय के पास रक्त वाहिकाओं में थक्का या गांठ बनने से दिल का दौरा पड़ सकता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 100 से कम होना चाहिए। लीवर और आंतें हमारी रक्त कोशिकाओं में एलडीएल के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के जोखिम कारक
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करने वाले कारक हैं:- उम्र, वजन, लिंग, आनुवंशिकी, रोग और जीवनशैली।
उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर से जुड़े जोखिम कारक:
उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर मुख्य रूप से आहार के कारण होता है, लेकिन आनुवंशिकता कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ाने में भूमिका निभाती है। उदाहरण के लिए, नियमित व्यायाम की कमी से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय रोग होता है।
रोकथाम: चूँकि इस विकार के लिए कोई विशेष उपचार उपलब्ध नहीं है, हम उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं,
- स्वस्थ साबुत अनाज, वसा रहित और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, अंडे का सफेद भाग, ताजे फल और सब्जियाँ, आदि।
- वसायुक्त उत्पादों से बचें और 20-30 मिनट तक नियमित व्यायाम करें।
- शराब के सेवन से बचें और धूम्रपान छोड़ें।
कोलेस्ट्रॉल सांद्रता को मापना नैदानिक और विश्लेषणात्मक महत्व का है क्योंकि उच्च प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय संबंधी संवहनी रोगों से जुड़ा होता है।
अभ्यास प्रश्न:
- कोलेस्ट्रॉल क्या है?
- कोलेस्ट्रॉल का सूत्र लिखिए।
- कोलेस्ट्रॉल कितने प्रकार के होते हैं?
- कोलेस्ट्रॉल क्यों महत्वपूर्ण है?
