जठर ग्रंथि

जठर ग्रंथि अथवा गैस्ट्रिक ग्रंथियां, बहिस्त्रावी ग्रंथियाँ ( एक्सोक्राइन ग्रंथियां ) हैं ,जो अमाशय की परत में स्थित होती हैं जो पाचन की प्रक्रिया में एक आवश्यक भूमिका निभाती हैं।यह अमाशय की गैस्ट्रिक म्यूकोसा झिल्ली के भीतर गैस्ट्रिक गड्ढों के नीचे स्थित होता है। ये ग्रंथियाँ पाचन तंत्र की मूल स्रावी इकाई हैं।

जठर (गैस्ट्रिक) ग्रंथियों के प्रकार

गैस्ट्रिक ग्रंथियाँ तीन प्रकार की होती हैं -

हृदय ग्रंथियाँ - हृदय गैस्ट्रिक ग्रंथियां अमाशय के शुरुआती बिंदु पर स्थित होती हैं। मुख्यतः हृदय छिद्र के निकट इनकी संख्या बहुत कम होती है और ये म्यूकोसा में उथले रूप से स्थित होते हैं। ये सामान्यतः दो प्रकार के होते हैं। एक सरल ट्यूबलर और शॉर्ट डक्टेड है, और दूसरा यौगिक रेसमोस है। हृदय ग्रंथियां बलगम का स्राव करती हैं, जो अमाशय पर परत चढ़ाने में मदद करती है और इसे अम्ल और एंजाइमों से स्व-पाचन से बचाती है।

फंडिक ग्रंथियां - स्तनधारी अमाशय द्वारा उत्पादित अधिकांश गैस्ट्रिक द्रव मुख्य रूप से अमाशय के शरीर के म्यूकोसा में फंडिक ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है।यह संभवतः सीधी, समानांतर, ट्यूब जैसी संरचनाएं हैं। इन ग्रंथियों में श्लेष्म कोशिकाएं, मुख्य कोशिकाएं और पार्श्विका कोशिकाएं होती हैं जो क्रमशः बलगम, पेप्सिनोजन और हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का स्राव करती हैं। पाचन तंत्र में इसका मुख्य कार्य पाचन एंजाइमों का उत्पादन करना है।

पाइलोरिक ग्रंथियां - पाइलोरिक ग्रंथियाँ सरल या शाखित ट्यूबलर ग्रंथियाँ होती हैं। वे तीन प्रकार की कोशिकाओं से बने होते हैं: पाइलोरिक ग्रंथि (श्लेष्म) कोशिका, पार्श्विका कोशिका और अंतःस्रावी कोशिकाएँ। गैस्ट्रिन एक पेप्टाइड हार्मोन है जो अमाशय के पाइलोरिक एंट्रम में जी कोशिकाओं द्वारा जारी किया जाता है। पाइलोरिक ग्रंथियां बलगम का स्राव करती हैं, जो अमाशय को ढक देती है, इसलिए यह इसे स्व-पाचन से बचाती है क्योंकि यह अम्ल और एंजाइम को पतला करती है।

जठर ग्रंथियों की उत्तेजना

अमाशय की परत में 'जी' कोशिकाओं द्वारा उत्पादित गैस्ट्रिन को रक्त परिसंचरण में छोड़ा जाता है जो अमाशय को गैस्ट्रिक अम्ल (हाइड्रोक्लोरिक अम्ल) छोड़ने के लिए उत्तेजित करता है। गैस्ट्रिन गैस्ट्रिक ग्रंथियों को गैस्ट्रिक रस जारी करने के लिए उत्तेजित करता है। गैस्ट्रिक ग्रंथियां गैस्ट्रिक रस स्रावित करती हैं जिसमें बलगम, हाइड्रोक्लोरिक अम्ल और पेप्सिन (एक प्रोटीन पचाने वाला एंजाइम) होता है। इसलिए ये भोजन के उचित पाचन के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

जठर ग्रंथियों में कोशिकाओं के प्रकार

श्लेष्मा कोशिकाएँ - श्लेष्मा गर्दन कोशिकाएं गैस्ट्रिक ग्रंथियों के भीतर स्थित होती हैं।

पार्श्विक कोशिकाएं - ये गैस्ट्रिक ग्रंथियों की पार्श्व दीवारों पर सबसे अधिक संख्या में होते हैं। पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का स्राव करती हैं।

मुख्य कोशिकाओं - ये ग्रंथि के बेसल क्षेत्रों में पाए जाते हैं और पेप्सिन का उत्पादन करते हैं।

अंतःस्रावी कोशिकाएँ - ये सामान्यतः गैस्ट्रिक ग्रंथियों के बेसल भागों में उपस्थित होते हैं और गैस्ट्रिन हार्मोन का स्राव करते हैं।

अभ्यास प्रश्न

• जठर ग्रंथि / गैस्ट्रिक ग्रंथियों में कोशिकाएं क्या हैं और उनके कार्य क्या हैं?
• जठर ग्रंथि / गैस्ट्रिक ग्रंथियाँ क्या हैं?
• जठर ग्रंथियों के कार्य क्या हैं?